Descripción
Producto de amplio sabor y aroma, exclusivo y diferenciador. Fácil utilización por tener envase con dosificador y permite más aplicaciones que la cebolla caramelizada tradicional.
Color.
Rojo oscuro.
Sabor y olor.
Típico de la cebolla dulce, con una nota de caramelo.
Aspecto y textura.
Crema aterciopelada. Producto sin gluten.
Conservación.
Almacenar las latas en un lugar fresco y seco. Una vez abierta la lata, mantener refrigerada (0-4ºC) y consumir lo antes posible.
Modo de empleo.
Excelente para todos los usos, relleno perfecto para sándwiches, pizzas, hamburguesas y tostadas. Ideal para acompañar carnes rojas y blancas a la parrilla, salchichas, carnes estofadas y todo tipo de quesos. Particularmente adecuado en combinación con láminas de foie o como : gourmet combinada con paté de foie.
Ideas del Chef: Escalope de foie-gras.
Cincelar ligeramente la superficie de las rodajas de foie-gras y sazonar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Calentar en una sarten antiadherente las rodajas de floie-gras y dorarlos durante
3-4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de cocción. Extienda sobre los platos de puré caliente previamente preparados, una rodaja de foie-gras en el centro. Decorar con patatas en juliana y hojas de perejil frito.
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