Descripción
Los Champignons trifolati son un producto de notable interés: el espesor y el calibre permiten un rendimiento extremadamente elevado ya que a igualdad de superficie cubierta, se necesitan cantidades inferiores de producto. La elaboración del producto en fresco permite además ofrecer una seta con gusto y sabor extremadamente rico y auténtico y por lo tanto de notable calidad y funcionalidad en cada ámbito gastronómico. Ideal para variar recetas y crear menús contando con la calidad y la funcionalidad, evitando el largo proceso de elaboración necesario para las setas frescas. A eso se suma la impagable posibilidad de contar con producto durante todo el año.
Color.
Beige oscuro con matices variables.
Sabor y olor.
Sabor y olor típico de esta seta.
Aspecto y textura.
El producto se presenta con corte cuidado, calibrado regular de las dimensiones, la consistencia es la típica , nada fibrosa.
Modo de empleo.
Los Champiñones pueden ser utilizados al natural o elaborados según los gustos de cada uno. Son particularmente indicados para la preparación de pizzas y sopas, como guarnición para carnes y para la preparación de arroces y primeros platos además de cómo ricos entrantes.
Ideas del Chef.
Entrante sorpresa. Escurrir los champiñones, sazonarlos con mayonesa, un poco de mostaza, una gota de worchester y una gota de tabasco. Llenar tomates vaciados de semillas y de pulpa. Servir como entrante.
Conservación.
Almacenar las latas en un lugar fresco y seco. Una vez abierta la lata, mantener refrigerada (0-4ºC) y consumir lo antes posible. El añadir aceite a la lata abierta sólo puede proteger de las oxidaciones del aire y de la formación de moho y no representa ninguna garantía para la conservación del producto.
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