Descripción
Los mini corazones de alcachofa en aceite son un producto fresco envasado en aceite de Oliva Virgen directamente. Disponible durante todo el año. Entre 50 y 55 unidades por lata.
Color.
Verde con matices de bronce.
Sabor y olor.
A medida que el producto se procesa desde fresco, la fragancia y el sabor se manifiestan de forma firme e intensa, siempre agradablemente.
Aspecto y textura.
Alcachofas calibradas, deshojadas y cortadas a mano, de paladar crudo y crujiente, con hojas cerradas y compactas. Producto sin gluten.
Conservación.
Almacenar las latas en un lugar fresco y seco. Una vez abierta la lata, mantener refrigerada (0-4ºC) y consumir lo antes posible. El añadir aceite a la lata abierta sólo puede proteger de las oxidaciones del aire y de la formación de moho y no representa ninguna garantía para la conservación del producto.
Modo de empleo.
Ideales por la preparación de ricos entrantes, ensaladas o buffettes. Excelentes para acompañar carne o pescado, o como simple relleno por gustosos bocadillos y bruschettes. Alcachofa ideal para la venta a granel en el mostrador gourmet.
Ideas del Chef: «Piccolissimi» y camarones.
Poner en remojo los camarones unos minutos, escurrir cuidadosamente, colóquelos en un recipiente junto con los picolissimi y sazonar con limón, sal, perejil y ajo fresco picado. Excelente y sabrosa idea para un entrante exitoso.
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